Банкет пришел к нам из эпохи Возрождения, когда на столы королей подавали изысканные блюда, и королевские повара соревновались между собой по части, как и чем еще ублажить их Величества. Именно тогда кулинария стала настоящим искусством, - ведь блюда декорировали столь тонко и необычно, что их вынос на публику напоминал театр. Впрочем, кулинарный театр в каждой стране был свой.

На Руси умели принимать гостей, или как говаривали в старину - привечать да потчевать. И в наш б урный век высоких скоростей всегда найдется повод сделать передышку, отдохнуть за столом, который стал символом благополучия, уюта, домовитости. В кругу друзей, по поводу и без повода, в европейском стиле, ибо ресторанная кулинария, безусловно, вобрала в себя все изыски "гурмэ", "переварила" их на свой лад, нисколько не испортив их первозданное значение и создала свои шедевры.